Salmon Teriyaki Dengan Sitrus (Citrus Teriyaki Salmon)

Perap

Cara-cara

1. Campurkan jus oren dan lemon Sunkist^®, sos soya, gula hitam, halia, garlic, serbuk cili serta minyak bijan dalam mangkuk dan kacau hingga gula hitam larut.
2. Letakkan ikan salmon dan campuran pemerap dalam beg plastic berzip.
3. Perap dalam peti sejuk tidak melebihi 1 jam.
4. Untuk menyediakan sos, asingkan ikan salmon daripada pemerap.
5. Masukkan sos pemerap tersebut dengan tepung jagung dalam kuali kecil.
6. Memasak dengan api perlahan. Masak dan kacau sos pemerap sampai menebal.
7. Alihkan daripada api dan letakkan di tepi.

Salmon

Cara-cara

1. Panaskan ketuhar kepada 400°F.
2. Panaskan dulang pembakar dengan sedikit minyak canola dengan api sederhana sehingga dulang tersebut dipanaskan.
3. Memasak salmon (bahagian kulit menghala atas) untuk 1 minit, kemudian terbalikkannya.
4. Tambahkan sitrus yang dipotong mengilingi salmon dalam dulang. Mengalihkan dulang ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan.
5. Masak selama 4 minit atau sampai salmon masak (bergantung kepada ketebalan ikan).
6. Hidangkan salmon dengan sos yang disediakan tadi serta sitrus yang dipanggang untuk diperah di atas ikan.