Oren Blood Dengan Maple Panggang Sayuran Musim Sejuk

Chef Cindy Pawlcyn, Napa Valley, CA

Bilangan hidangan

Bahan-bahan

  • 1 bawang merah kecil, dikupas dan dihiris dalam bulatan yang tebal
  • 1 rutabaga kecil, dikupas dan dihiris dalam 6-8 kepingan, bergantung pada saiz
  • 3 lobak merah (pelbagai warna), dihiris and dipotong secara panjang
  • Garam laut
  • Lada hitam kisar
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 1 oren blood, dikupas, pith dikeluarkan dan dibahagikan kepada segmen yang membuang membran
  • 1 oren blood, zes dan diperah segar untuk jus
  • 1 sudu sirap maple
  • 1 sudu pasli cincang

Masa Persediaan

Penyediaan: 15 minit

Memasak: 45 minit

Cara-cara
  1. Panaskan ketuhar hingga 375 °.
  2. Campurkan bawang, rutabaga, dan wortel. Musim dengan garam dan lada.
  3. Berpakaian bebas dengan minyak zaitun dan letakkan dalam kuali panggang dan panggang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-35 minit sehingga sayur-sayuran mulai lembut.
  4. Masukkan jus oren, zest, segmen oren dan sirap maple dan gaul rata. Terus bakar hingga sayur-sayuran lembut, jusnya telah berkurang dan melapisi sayur-sayuran.
  5. Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.