Sup Bit Oren dengan Yogurt Kelapa
Sup vegan berwarna cerah ini penuh dengan kebaikan.
PREP TIME
PENYEDIAAN: 25 minit
Cara-cara
- Jus sitrus ke dalam cawan penyukat; anda memerlukan lebih kurang 3/4 cawan jus. Mengetepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup dengan api sederhana-tinggi.
- Masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau selama kira-kira 1 minit.
- Masukkan ketumbar, kuah kisar dan bit, didihkan dan kemudian api perlahan hingga sederhana.
- Tutup periuk dengan penutup dan masak sehingga bit lembut (kira-kira 10 minit).
- Angkat dari api dan masukkan jus oren.
- Bekerja dalam jumlah kecil, masukkan sup ke dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga rata.
- Kembalikan sup puri ke dalam kuali dan panaskan hingga panas, tetapi jangan mendidih. Musim secukupnya dengan garam.
- Hidangkan sup yang dibasahi dengan yogurt kelapa.
VARIASI:
• Sekiranya anda kekurangan masa, anda selalu boleh mengambil bit parut mentah dari salad bar runcit anda untuk alternatif mudah untuk menyiapkan bit segar.
• Ketuhar mikro yogurt kelapa beberapa saat sebelum gerimis, untuk memanaskannya dan kurangkan konsistensinya.
