Salad Pahit Dan Manis Dengan Vinaigrette Mimosa

Oleh Afrim Pristine

Bilangan hidangan

Salad Pahit Dan Manis
Bahan-bahan

  • 1 Belgian endive dengan daun yang telah dipetik
  • 0.33 ulas adas yang dihiris nipis
  • 5 segmen oren Sunkist® Cara Cara
  • 5 segmen sitrus oren Blood Sunkist®
  • Satu genggam badam Marcona Sepanyol yang dihancurkan (boleh gunakan badam biasa)
  • 40 ml Mimosa vinaigrette

Vinaigrette Mimosa
Bahan-bahan

  • 20 ml jus oren Sunkist® Navel yang baru diperah
  • 10 ml minyak zaitun extra virgin
  • Cuka sampanye 10 ml (cuka wain putih berkualiti baik adalah pengganti yang baik)
  • Tarragon cincang segar (lebih senang dicari daripada tarragon kering, dan banyak terdapat di kedai)
  • Secubit garam dan 4 pusingan lada
  • Segenggam kecil parutan Parmigiano Reggiano

Masa Persediaan

Penyediaan: 5 Minit

Salad Pahit Dan Manis

Cara-cara
  1. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, tambahkan adas dan endive dan separuh vinaigrette mimosa. Campurkan dengan perlahan dan masukkan sayur ke dalam vinaigrette.
  2. Letakkan sayur-sayuran di pinggan makan.
  3. Sebarkan segmen oren Cara Cara dan oren Darah Sunkist® di atas sayur-sayuran.
  4. Sebarkan kacang almond yang telah dihancurkan di atas sayur-sayuran.
  5. Masukkan sisa vinaigrette ke dalam salad dengan perlahan-lahan.
  6. Taburkan tarragon cincang.
  7. Taburkan keju Parmigiano Reggiano parut di atas salad.

Vinaigrette Mimosa

Cara-cara
  1. Campurkan semua bahan bersama dengan whisk kecil sehingga vinaigrette diemulsi sehingga pekat.