Salad Pahit Dan Manis Dengan Vinaigrette Mimosa

Oleh Afrim Pristine

Bilangan Hidangan

2

Salad Pahit Dan Manis
Bahan-bahan

1 Belgian endive dengan daun yang telah dipetik
0.33 ulas adas yang dihiris nipis
5 segmen oren Sunkist^® Cara Cara
5 segmen sitrus oren Blood Sunkist^®
Satu genggam badam Marcona Sepanyol yang dihancurkan (boleh gunakan badam biasa)
40 ml Mimosa vinaigrette

Vinaigrette Mimosa
Bahan-bahan

20 ml jus oren Sunkist^® Navel yang baru diperah
10 ml minyak zaitun extra virgin
Cuka sampanye 10 ml (cuka wain putih berkualiti baik adalah pengganti yang baik)
Tarragon cincang segar (lebih senang dicari daripada tarragon kering, dan banyak terdapat di kedai)
Secubit garam dan 4 pusingan lada
Segenggam kecil parutan Parmigiano Reggiano

PREP TIME

Penyediaan: 5 Minit

Salad Pahit Dan Manis

Cara-cara

Dalam mangkuk kecil yang berasingan, tambahkan adas dan endive dan separuh vinaigrette mimosa. Campurkan dengan perlahan dan masukkan sayur ke dalam vinaigrette.
Letakkan sayur-sayuran di pinggan makan.
Sebarkan segmen oren Cara Cara dan oren Darah Sunkist^® di atas sayur-sayuran.
Sebarkan kacang almond yang telah dihancurkan di atas sayur-sayuran.
Masukkan sisa vinaigrette ke dalam salad dengan perlahan-lahan.
Taburkan tarragon cincang.
Taburkan keju Parmigiano Reggiano parut di atas salad.

Vinaigrette Mimosa

Cara-cara

Campurkan semua bahan bersama dengan whisk kecil sehingga vinaigrette diemulsi sehingga pekat.