Penkek Matcha Lemon Meyer Sunkist® dengan Sirap Lemon Meyer
Peralatan khas: 4 acuan bulat yang 3 lebar x 2 ½ inci tinggi
PREP TIME
MASA PENYEDIAAN: 15 minit
MASA MEMASAK: 15 minit
Cara-cara
- Dalam mangkuk besar, ayakkan serbuk matcha, tepung kek dan serbuk penaik. Semburkan semburan masak tidak melekat ke dalam acuan bulat.
- Dalam mangkuk sederhana besar, masukkan kuning telur, susu, madu, minyak, jus Lemon Meyer dan parutan Lemon Meyer. Pukul sehingga acuan rata. Dalam mangkuk yang lain, pukul putih telur yang disejukkan dengan gula pasir sehingga rata. Pukul selama 3 minit.
- Kacau campuran cecair dengan campuran tepung sehingga rata. Kacau ⅓ putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran tepung dan susu. Seterusnya, masukkan putih telur yang tinggal sehingga rata. Panaskan kuali dengan salutan tidak melekat dengan api sederhana panas. Kemudian semburkan semburan masak tidak melekat ke dalam kuali. Letakkan acuan bulatan di tengah kuali dan tuangkan adunan dalam acuan sehingga separuh penuh. Tutup kuali dengan penutup dan masak sekira-kiranya 5 - 7 minit, sehingga adunan naik dan menjadi warna keemasan di bahagian bawah.
- Terbalikkan penkek dengan spatula dan masak 5 minit lagi. Letak penkek di atas pinggan dan keluarkan dari acuan bulatan tersebut . Hidangkan penkek dengan sirap Lemon Meyer.
Sirap Lemon Meyer: campurkan jus Lemon Meyer dan madu dalam mangkuk kecil. Kacau sehingga rata.
