Ikan Salmon Dengan Sitrus Masak Perlahan

Teknik masakan perlahan memastikan isi ikan salmon lembut, lazat dan penuh dengan rasa sitrus, semasa anda memasaknya.

Bilangan hidangan

salmon
Bahan-bahan

  • 1 keping ikan salmon dengan kulitnya (sekitar 2 - 2 ½ paun sekeping)
  • 1 Oren Navel Sunkist®
  • 1 lemon Sunkist®

perap
Bahan-bahan

  • 3 sudu besar minyak zaitun tambahan dara (extra-virgin olive oil)
  • 1 sudu besar Dijon mustard
  • 1 sudu besar madu tempatan
  • 1 lemon Sunkist® , parutan
  • 2 sudu besar daun dill segar dicincang
  • 2 sudu besar pasli segar dicincang
  • 2 sudu besar kucai dicincang secara halus
  • 1.5 sudu kecil garam
  • 0.5 sudu kecil serbuk lada hitam

Masa Persediaan

PENYEDIAAN: 20 minit

MEMASAK: 45 minit

salmon

Cara-cara
  1. Keluarkan ikan salmon daripada peti sejuk 20 minit sebelum memasak dan panaskan ketuhar ke 250°F.
  2. Potong 2 keping kertas aluminium (bahagian berkilat menghala bawah) untuk melengkapkan dulang. Menyemburnya dengan semburan minyak masak.
  3. Keringkan ikan dengan kertas dapur. Letakkan ikan salmon (bahagian kulit menghala bawah) di tengah kertas aluminium. Kalau ikan salmon terlalu panjang atau sebelahnya terlalu nipis untuk dimasukkan dalam dulang, masukkan ekornya ke bawah.
  4. Hiriskan oren dan lemon secara nipis. Letakkan di tepi.

perap

Cara-cara
  1. Gaulkan semua bahan perap dalam mangkuk kecil. Salutkan bahan perap pada ikan dengan sudu.
  2. Letakkan hirisan sitrus di atas ikan salmon mengikut corak sisik ikan. Memasak ikan salmon dalam ketuhar selama 40 - 45 minit (bergantung kepada ketebalan ikan).