Kerabu Udang Oren

@onegoodmeal.a.day

  • Masa Persediaan: 10 minit
  • Masa Masak: 5 minit

Bilangan Hidangan

4

Bahan-bahan

  • 1L air
  • 1 sudu kecil garam
  • 300g udang sederhana, dikupas, dibuang
  • 75g atau lebih kurang 5 biji bawang merah, dihiris nipis
  • 3 biji cili api (atau lebih secukup rasa), dihiris
  • 1 bunga kantan, dihiris halus
  • 2 batang serai, bahagian putih sahaja, dihiris nipis
  • 1 tomato, dicincang
  • Segenggam kecil ketumbar, daun dipetik
  • 35g atau 1/4 cawan kacang gajus panggang
  • 1 1/2 oren Navel Sunkist®, dipotong menjadi beberapa bahagian

Dressing Bahan-bahan

  • Jus 1/2 oren Navel Sunkist®
  • Jus limau kalamansi 5 biji
  • 2 sudu kecil gula
  • 1 sudu besar sos ikan
  • Secubit garam

Cara-cara

  1. Didihkan air. Masukkan garam, kemudian kecilkan api ke sederhana supaya air mengekalkan reneh lembut.
  2. Masukkan udang dan rebus selama 1-2 minit, atau sehingga udang masak dan menjadi legap.
  3. Pindahkan udang ke dalam ais untuk menyejukkan dengan cepat, kemudian toskan dengan teliti.
  4. Pukul bahan-bahan untuk sos dalam mangkuk adunan. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
  5. Masukkan udang dan bahan-bahan lain. Berikan segala-galanya dengan baik dan hidangkan segera.


Anda Mungkin Suka

Cari mengikut kategori

Masak apa

Jenis